知人からこのオリーブオイルを教えてもらった時、「飲めるぐらい美味しい」からって言われたんだ 意味が分からなかったけど使ったらまさにその表現がピッタリだったんだよね
オリーブオイルってピンキリで好みも有るよね
お高めだけどこれ使うと他のオリーブオイル戻れないんだよねえ
アロソンヌエボ エキストラバージンオリーブオイル
ポチップ
今まで自分でお高めオリーブオイルを買ったことが無かったのですが、このオイルにあってから美味しいオリーブオイルがどのようなものかがよくわかりました
知人がこのオイルをくれた時「飲めるよ」と言って渡されたのですがOILが飲めるわけないでしょう…と意味が分からなかったのですが食べたらその意味分かりました
確かに飲めます
オリーブの甘い味が口に広がりとちょっとした苦みが後を追ってやってきます
しかも油なのに全然重たくない！ 軽やかです
バター代わりにパンにつけたり、野菜につけたり、パスタと和えたり…
おいしいオイルは何をしても美味しいです
我が家はサラダ油を使わないので、揚げ物をするときもオリーブオイルですがそのようなときはお安いオリーブオイルを使っています
キャンプ飯☆レモン麵
簡単シェラカップレシピに乗っていた山ご飯もしくはキャンプ飯にピッタリの簡単メニュー
シンプルゆえにオリーブオイルの味が前面にでて、美味しいオイルだからこそで美味しくいただけるメニューです
オリーブオイルにかなり左右される味になりそうです
材料
- そうめん ······ 1輪
- オリーブオイル･････ 小さじ1
- 青ねぎ(小口切り)……… 適量
- 鰹節 ………‥ 適量
- レモン・ ･･・ 1/4個
作り方
- シェラカップに水200ml 入れて湯を沸かし、半分に折ったそうめんを入れて約1分そうめんが透き通るまで混ぜながらゆでる
- 火からおろし、オリーブオイル、 青ねぎ、鰹節をのせ、レモンを絞り入れる
- よく混ぜていただく。
味が足りなければ、 塩やしょうゆ (分量外)で味を整える
二杯目は味を和風に変えたりアレンジして食べても美味しいです
そうめんからかなり塩っけが出るのでゆで汁に塩味がついています
二杯目はめんつゆを少し入れてキノコやおぼろ昆布などを入れて食べました
素麵は火が通りやすくあっという間に作れるます
キャンプで小腹がすいたとき、カップ麺ほどがっつりでなくて何かあっさり軽く食べたいなあと思った時のお勧めメニューです
オリーブオイルの効能
- 抗酸化作
- 動脈硬化の予防
- 心筋梗塞や脳卒中の予防
- 腸内環境の改善
- 口臭予防
などすべての人に当てはまるわけではありませんが、オリーブオイルがこのような理由で体に良いことはよく言われています
しかし、オリーブオイルは酸度0.8％以下の完全な香りと食味を持っているものから3.3％以下の食用には不向きなものまで4段階あります
エクストラバージンオリーブオイル
エクストラバージンオリーブオイルが酸度0.8％以下の完全な香りと食味を持っているものとされています
化学溶剤や熱処理をせず圧力で絞るので香りも味も良いんですね
手間がかかるだけにお値段が高くなるのはそのせいです
ピュアオリーブオイル
ピュアオリーブオイルは酸度1.0％以下のものです 化学処理をされたオリーブオイルとエクストラバージンオリーブオイルを混ぜたものです すべてが圧力で絞ったものでなく化学処理の力を借りて手間を省いた分だけお値段が安くなります
日頃スーパーなどで手が出しやすいオリーブオイルはこのあたりのものかもしれません
まとめ
オリーブオイルだから全てが一緒なわけではなく、価格差はどこから生まれてくるか違いが分かったうえで手に入れると納得した味に会える可能性が高まりそうですね
色々なところで味見して自分のお気に入りの1本みつかるといいね
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